Пшеницу нынешнего урожая будут оценивать по новым стандартам. Основные требования к ее качеству согласованы с мировыми.

Хлеборобов обязывают изменить технологии выращивания, очистки и хранения зерна. Об этом в интервью ИА "Gazeta.ua" рассказал начальник Черкасской хлебной инспекции В. Демчук.

По его словам, такие требования поставили Украине после вступления во Всемирную торговую организацию. Ранее зерно в Украине оценивали по другим показателям, что препятствовало свободному доступу данного товара на мировой рынок.

"Новые стандарты требуют наличия определенного количества и качества и белка, и клейковины. Зерно разделяется на шесть классов. Самое ценное – первого-третьего классов, это так называемая группа "А". Для этой пшеницы должно быть белка не менее 11%, клейковины – не менее 18. Такое зерно пользуется наибольшим спросом на мировом рынке. Но в Украине больше половины пшеницы не входит в упомянутую группу "А", – отметил В. Демчук.

По прогнозам начальника Черкасской хлебной инспекции, новые требования заставят производителей улучшить технологии выращивания. Больше внимания будет уделяться правильному хранению зерна, что влияет на качество. Серьезно начнут бороться с вредителями. "Тот же клоп-черепашка расплодился катастрофически. Эти жуки очень снижают качество клейковины", – добавил он.

Кроме того, В. Демчук заявил, что зерно должно быть не только определенного качества, но и определенной величины. "Мелкое, щуплое в группу "А" не попадет, хоть из него и будет очень качественная мука. В Крыму при засушливом климате именно такое зерно. Из-за этого местные хлеборобы больше всего недовольны нововведениями. Им придется пересматривать технологии, закупать новые сорта", – сказал он.

Эксперт подытожил, что Украине нужны новые технологии и высокое качество. "Тогда наша продукция будет конкурентной и за рубежом. Вопрос стоит так: или мы идем в ногу со временем, или остаемся вне мирового рынка", – добавил В. Демчук.

ПроАгро